Có thể nói, vịt là một nguyên liệu chế biến món ăn có tình Hàn. Vì thế, chúng đã được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến món ăn cho các thành viên trong gia đình của mình. Vịt có thể nấu thành nhiều món khác nhau như xào, luộc, kho, chiên, nướng. Để đổi vị cho các thành viên trong gia đình, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt kho bia vừa đơn giản vừa tiết kiệm nhiều thời gian. Hãy cùng tham khảo cách những món ẩm thực ngon từ vịt qua bài viết dưới đây nhé.
Cách làm vịt kho bia đơn giản mà ngon
Vịt là nguyên liệu có tính mát nên được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho các món ăn trong gia đình. Ngoài các món ăn phổ biến bạn có thể đổi món cho gia đình mình bằng món vịt kho bia. Cách làm của món này khá đơn giản, bạn có thể tham khảo qua bài viết dưới đây của chúng tôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vịt kho bia có mùi vị rất ngon, thơm, ai đã từng thử qua chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị này.
Nửa con vịt, 1 lon bia, 3 thìa nước tương, gừng,hoa hồi, lá nguyệt quế, hành lá, rượu nấu ăn, đường phèn.
Cách chế biến vịt nấu bia
Chặt vịt thành từng miếng, rửa nhiều lần cho sạch, ướp với 1 ít rượu nấu ăn, 2 lát gừng, sau đó cho vào nồi nước nóng chần sơ qua, vớt ra để ráo.
Cho vịt vào chảo xào cho đến khi bề mặt thịt vịt bắt đầu chuyển màu nâu. Khi thấy thịt vịt se lại thì cho hoa hồi, lá nguyệt quế và các gia vị khác vào, thêm đường phèn, thêm chút ớt khô nếu thích ăn cay.
Đổ 1 lon bia vào, thêm nước tương, đun lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ trong 40 phút.
Hết thời gian, vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món này chỉ ngon khi có nước sốt quyện sệt trên thịt vịt.
Những thực phẩm bạn không thể ăn sau khi ăn thịt vịt
Đây là một số loại thực phẩm bạn không nên dùng chung với thịt vịt nhằm bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Không nên ăn mận khi mới ăn thịt vịt
Thịt vịt tính hàn giúp giải nhiệt tốt cho cơ thể. Còn quả mận ăn vào nóng trong sẽ sinh nóng ruột. Nếu bạn ăn hai thực phẩm này gần thời gian với nhau hoặc ăn cùng một lúc sẽ gây ra bệnh khó tiêu, chướng bụng, nóng ruột hại cho sức khỏe.
Thịt vịt không ăn chung với thịt ba ba
Hai loại thịt này có nhiều hoạt chất sinh học khi ăn chung với nhau. Sẽ giảm giá trị dinh dưỡng. Thịt ba ba vị ngọt, tính bình còn thịt vịt thuộc tính mát. Vì vậy, nếu ăn chung sẽ gây phù thũng, tiêu chảy.
Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng nhưng khi kết hợp với một số món ‘đại kỵ’. Lại có thể gây hại cho sức khỏe. Những người sau đây cũng tuyệt đối kiêng thịt vịt nếu không tình trạng sức khỏe sẽ trầm trọng hơn
Những người mới bệnh không nên ăn thịt vịt
Thịt vịt có tính hàn (lạnh) nên người đang bị cảm.Tuyệt đối không nên dùng để tránh bệnh nặng hơn. Người mới phẫu thuật cần kiêng chất tanh cũng không nên ăn thịt vịt vì nó làm cho vết thương lâu lành.
Thịt vịt mang tính hàn nên người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày; làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch… không nên ăn nhiều. Ngoài ra thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn dễ bị các bệnh về cơ – xương – khớp.
Nguồn: 24h.com.vn
