Cuối tuần này bạn đã bao giờ nghĩ đến việc nấu nướng cho gia đình mình chưa? Xin giới thiệu với các bạn một món ăn rất ngon được các bà nội trợ thường xuyên chế biến. Trong thời gian gần đây là món gà nướng muối ớt được rất nhiều người yêu thích món ăn này. Qua những cách làm dưới đây chắc chắn bạn sẽ được món gà nướng muối ớt ngon tuyệt.
Cách làm gà nướng muối ớt rất đơn giản và dễ tìm kiếm nguyên liệu. Món ăn này có vị cay đặc trưng, thích hợp để làm món nhậu, ăn hoặc dùng cơm rất ngon. Thịt gà là nguyên liệu thường thấy trong bữa cơm gia đình. Có rất nhiều món ngon từ gà mà ai cũng muốn nếm thử. Trong số đó phải kể đến món gà nướng muối ớt là một trong những món ngon không thể bỏ qua. Hãy cùng Lao động ngày mới khám phá món ngon này thôi nào.
Mục lục
Bí quyết làm món gà muối ớt thơm ngon
Khi đám ruộng vừa gặt, lúa vung vãi khắp đồng là lúc đàn gà của ba béo tròn, chắc thịt. Những ngày này, chờ ba rảnh rỗi hoặc nhà có khách. Thế nào má cũng đãi món đặc sản đồng quê: gà thả vườn nướng muối ớt.
Nhớ có lần ba bảo, gà nướng phải biết cách bắt, thấy con mái tơ tầm một ký là không thể bỏ qua. Món gà nướng muối ớt phụ thuộc nhiều vào tay nghề tẩm gia vị của đầu bếp. Thế nên bao giờ má cũng giành làm công đoạn này. Trong khi đợi ba làm gà sạch sẽ, má ra ngoài vườn chọn những trái ớt chuột đỏ ửng, giã nhỏ cùng lượng muối thích hợp sao cho sau khi tẩm. Thịt gà vừa ăn không quá mặn hoặc nhạt.
Đặc biệt, không quên nhỏ vài muỗng mật ong vào chén muối để nướng xong không bị quá khô. Thoa đều chén muối khắp thân gà, đợi chừng mươi lăm phút thấm thía là đặt lên vỉ nướng.
Ba đặt bếp nướng giữa sân nhà. Mặc cho tiếng lách tách củi than, củi tre, củi ổi gặp gió lùa, tiếng nói cười rôm rả của cả nhà. Má vẫn trở gà liên tục đến khi thịt gà chín, thơm lừng và phần da chuyển sang màu nâu vàng.
Gà nướng muối ớt ăn với gì thì ngon?
Thưởng thức món này ngay khi vừa nướng xong mới ngon. Nếu thích có thể nhâm nhi cùng một ít rau thơm hoặc đồ chua. Từng miếng thịt vàng ươm thật bắt mắt, lớp da gà bên ngoài thấm gia vị đậm đà, giòn giòn ôm lấy phần thịt trắng ngần, mềm nhưng săn chắc không bở, nhão.
Thế mới hiểu tại sao lại có câu “nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu”… Và còn tuyệt gì hơn, khi một chiều đầu hè, trời se se gió mát, khách phương xa về thăm vùng đất Quảng. Ngồi lai rai gà thả vườn nướng rồi thêm chén cơm nóng… Bữa cơm dân dã mà ngon, mà cứ vấn vương nhớ hoài…
Yêu cầu của món gà nướng muối ớt
Bí quyết để có món cách làm món này ngon là bạn phải chọn gà ngon. Đặc biệt gà ta hoặc gà tam hoàng để cho thịt sẽ dai ngon hơn. Bạn nên nướng cả ngon gà và trong quá trình nướng khoảng 10p phút 1 lần nhớ bỏ gà ra quết gia vị cho gà thêm ngấm gia vị và đậm đà. Gia vị không thể thiếu cho món này đó là lá chanh, lá chanh góp phần làm món gà trở lên ngon, hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Yêu cầu của món gà nướng muối ớt rất đơn giản. Gà chín vàng đều, nhìn bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, thơm ngon, ngấm gia vị. Ngoài thưởng thức nhâm nhi ăn với cơm bạn cũng có thể ăn cùng xôi, sẽ rất ngon các bạn nhé!
Chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã có ngay cách làm món gà nướng muối ớt cực kỳ thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình mình thưởng thức rồi. Cuối tuần này hãy vào bếp để làm món này cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!
Nguồn: thanhnien.vn
