Khi nhắc đến hàu, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến món hàu nướng hay hàu hấp sả đúng không nào? Tuy nhiên hàu có thế chế biến thành nhiều món khác nhau, món nào cũng ngon cả các nàng à? Bài viết hôm đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến các nàng cách làm món hàu xào súp lơ đầy thơm ngon. Đặc biệt, thời gian cùng như cách sơ chế món hàu rất nhanh, giúp các nàng sẽ tiết kiệm nhiều thời gian trong việc nấu nướng. Vậy còn chần chờ gì nữa hãy cùng bắt tay vào làm món hàu xào súp lơ nhé.
Dinh dưỡng có trong hàu
Trên thực tế, dinh dưỡng từ hàu với một con hàu 100 gram cung cấp các chất dinh dưỡng sau: calo 68, protein 7 gam, chất béo 3 gram, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.
Hàu có lượng calo thấp nhưng vẫn chứa đầy chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Những động vật thân mềm ngon này cũng là một nguồn axit béo omega-3 tốt, một họ chất béo không bão hòa đa có vai trò quan trọng trong cơ thể bạn.
Cách chế biến món hàu xào súp lơ đơn giản và thơm ngon
Vị béo từ hàu cùng với mùi thơm của lá quế và hành lá kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua cùng với độ giòn nhẹ của bông cải.
Nguyên liệu cho món hàu
- Bông cải xanh: 150g.
- Bông cải trắng: 150g.
- Cà chua: 1 quả.
- Tỏi củ: 6 tép.
- Gừng: 1 nhánh.
- Hành tây tím: 1/2 củ.
- Rau: húng quế, hành lá, ớt sừng.
- Gia vị ăn kèm: nước tương và ớt.
- Gia vị: tiêu, nước mắm, bột năng, nước tương, bột ngọt, hạt nêm.
Các sơ chế rau củ và hàu
– Các bạn có thể mua hàu còn nguyên vỏ về chế biến tách lấy phần ruột, hoặc có thể tìm mua sẵn thịt hàu (có bán rất sẵn trong siêu thị nhá). Mình thì vẫn luôn khuyến khích mua hàu cả vỏ về chế biến tách lấy thịt, lý do là vì mua riêng thịt hàu thì tiện và nhàn hơn. Tuy nhiên món hàu sẽ ngon ngọt và bổ dưỡng nhất khi mua hàu nguyên vỏ về rùi chế biến. Hàu sữa rửa sạch, nhặt vỏ hàu còn dính lại.
– Bông cải cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ bông cải với nước có ít muối và 1 ít bột năng sau đó vớt ra để ráo.
– Cà chua cắt miếng vuông, bỏ hạt. Tỏi đập dập. Gừng cắt lát. Hành tây tím cắt hình thoi.
– Hành lá, húng quế cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
Cách nấu hàu xào súp lơ
Phi thơm 3 tép tỏi và gừng, xào hàu với lửa lớn sau đó nêm vào 1m nước mắm, 1/4m tiêu. Xào hàu chín vừa sau đó cho ra dĩa, để riêng nước xào.
Phi thơm tỏi, xào cà chua, hành tây tím và bông cải, thêm nước xào hàu, nêm 1m hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1/4m tiêu, cho hàu vào xào chín, cuối cùng cho lá quế và hánh lá vào đảo đều, tắt lửa.
Một số lưu ý khi nấu
– Cho hàu xào bông cải ra dĩa, trang trí thêm ớt sừng cắt sợi lên trên. Chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
– Xào hàu với lửa lớn và gừng giúp hàu không bị mất nước và tăng thêm mùi thơm cho hàu.
– Cho hành tây tím, cà chua vào trong món hàu xào giúp cân bằng vị và tăng thêm màu sắc cho món ăn.
– Cho một ít bột năng vào nước trần bông cải để giữ được độ ngọt và màu sắc tự nhiên
Nguồn: monngonmoingay.com
