Trọng đông y, nói rằng hoa thiên có lý vị ngọt, tính bình, tính mát, hạ sốt, an thần, giúp ngủ ngon, thậm chí còn giúp ngăn ngừa táo bón. Do đó, bạn nên mua loại rau này về nấu cho gia đình mình nhé! Có thể nấu canh hoặc xào với các sản phẩm khác để mang lại độ tươi, ngon và ngọt. Ngoài món canh tôm thiên lý thanh mát, trong những ngày ẩm thực khó chịu. Lòng gà xào thiên lý là một món ăn cực kì thú vị dành cho bạn. Chỉ mất 15 phút để làm món ngon này, bạn có tin không? Hãy cùng tôi đến với bài viết ngắn sau đây để cùng tôi trải nghiệm hương vị thơm ngon của món ăn này nhé.
Mục lục
Công dụng của bông thiên lý
Cây hoa thiên lý có tính bình, vị ngọt. Các thầy thuốc Đông y thường dùng hoa thiên lý trong các bài thuốc giải nhiệt, kháng viêm, mát gan, tiêu độc, an thần, chữa đau lưng, bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi,…
Theo các nghiên cứu của nền y học hiện đại, cây thiên lý chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: 3% chất xơ, 2.8% chất đạm, chất bột đường, các loại vitamin C, vitamin B1, B2, PP và tiền vitamin A (caroten), cùng với đó là các khoáng chất quan trọng đối với cơ thể như sắt, canxi, photpho, kẽm.
Do đó, hoa thiên lý vừa được xem là thực phẩm bổ dưỡng, vừa là một vị thuốc bổ giúp trẻ nhanh lớn, người già giảm chứng phì đại tuyến tiền liệt, tăng sức đề kháng cho người dùng. Mỗi bộ phận của cây thiên lý như hoa, rễ, lá,… đều có thể sử dụng được và mỗi loại lại có những công dụng riêng.
Cụ thể, lá và rễ thiên lý chứa nhiều chất kháng sinh tự nhiên có khả năng sát trùng, diệt khuẩn đồng thời kích thích quá trình mọc da non. Lá thiên lý còn chứa hàm lượng alkaloid nhỏ, có công dụng giảm đau. Lá thiên lý được dùng để điều trị bệnh trĩ ngoại, chữa lở loét, mụn nhọt hiệu quả. Rễ thiên lý thường được dùng để chữa các bệnh liên quan đến đường tiểu tiện.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm lòng gà xào thiên lý
- Lòng gà: 200gr
- Hoa thiên: lý 400gr
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay, gừng, chanh…
Lưu ý: Bạn nên mua lòng gà tại những cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị lớn để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm. Hoa thiên lý nên chọn những bông còn xanh tươi và mới chúm nở là tốt nhất.
Sơ chế lòng gà và nguyên liệu khác
Bước 1: Sơ chế và ướp lòng gà
Có nhiều cách để loại bỏ hết nhớt, mùi hôi tanh của lòng gà. Bạn có thể áp dụng 1 trong các cách:
Cách 1: Rửa qua lòng gà với nước, xát lòng gà với muối hột tầm 3 phút. Tiếp đó, bạn bóp lòng gà với chanh hoặc giấm thêm 3 phút nữa. Rửa sạch lại nhiều lần bằng nước.
Cách 2: Xát lòng gà với muối khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước. Đun sôi một nồi nước có pha chút muối. Khi nước sôi, bạn thả vào vài miếng gừng đập dập và trần sơ lòng gà nhanh tay trong 2 phút. Vớt lòng gà ra thả vào chậu nước lạnh sẽ giúp lòng vừa sạch, không bị thâm đen lại giòn dai khi xào.
Sau khi lòng gà được sơ chế sạch, bạn cắt thành các khúc vừa ăn. Ướp lòng gà cùng 2 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe tiêu xay trong 10-15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hoa thiên lý rửa sạch với nước rồi đem đi trần sơ.
Đun một nồi nước lớn có pha chút muối và 1 ít dầu ăn. Khi nước sôi, bạn thả hoa thiên lý vào và đun với lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi lại thêm 1 phút thì bạn vớt nhanh hoa thiên lý ra và thả vào chậu nước có vài viên đá. Việc này sẽ giúp loại bỏ được nhựa của hoa thiên lý và giúp cho hoa có màu xanh tươi khi xào.
Vớt hoa thiên lý ra rổ cho ráo nước. Hành tím bóc vỏ rồi thái thành các lát mỏng.
Cách thực hiện xào lòng gà với bông thiên lý
Bước 3: Thực hiện làm hoa thiên lý xào lòng gà
Bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn đến khi chảo nóng thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Hành tím bạn cho vào chảo, khi hành thơm thì cho lòng gà vào xào. Liên tục đảo lòng gà đến khi thấy miếng lòng bắt đầu chín, săn lại thì múc hết lòng gà ra bát (để lại phần nước).
Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào cùng nước xào gà ban nãy, nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm và đảo đều tay. Khi thấy hoa thiên lý bắt đầu chín thì bạn đổ chỗ lòng gà vừa nãy vào xào cùng khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thành phẩm ra đĩa và ăn cùng cơm trắng ngay khi còn nóng. Ngoài ra, lòng gà xào cùng hoa thiên lý còn có thể ăn cùng các món nhậu. Đó là món cũng rất lý tưởng cho cánh anh em lai rai.
Thành phẩm sau khi nấu
Món ăn phải thấm đều các gia vị, miếng lòng chín có màu nâu tươi, cắn vào thì giòn dai, bùi bùi và có hương thơm thoang thoảng của hoa. Hoa thiên lý xào vừa tầm chín không bị nát, giữ được màu xanh tươi, ăn vào thì mọng nước và ngấm đều gia vị.
Với cách làm lòng gà xào hoa thiên lý mà những món ăn ngon vừa giới thiệu có lẽ ai cũng sẽ dễ dàng thực hiện và thành công. Từ những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản thì một đĩa hoa thiên lý xào lòng gà thơm ngon bổ dưỡng không khó với bất kỳ ai khi vào bếp.
Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Bạn thấy cách thức thực hiện món ngon của chúng ta có đơn giản không? Vẫn từ những nguyên liệu quen thuộc. Chỉ với 1 chút mới mẻ trong cách kết hợp thôi là bạn đã có một món mới bắt cơm cho cả gia đình. Càng tuyệt hơn khi món xào hấp dẫn và đưa vị ấy lại chỉ thực hiện trong một khoảng thời gian tích tắc.
Thưởng thức món ăn ngon thanh mát trong mùa hạ
Nhẹ nhàng trong cách chế biến nhưng món ăn của chúng ta thật tuyệt trong gam màu mát nhãn!
Để bữa cơm thêm ngon và trọn vị, một tô canh ngon là điều không thể thiếu rồi. Với món ngon này thì đâu là lựa chọn hoàn hảo nhỉ! Một gợi ý khá tuyệt vời là bạn có thể kết hợp món ngon này với canh củ dền hầm nấm kim châm. Sự hài hòa về gam sắc và vị giữa các món ăn. Sẽ là mang đến cho cả gia đình bạn một bữa cơm ngon thật ngon đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món hoa thiên lý xào lòng gà mà laodongngaymoi.com giới thiệu hôm nay.
Nguồn: ngonaz.com
